La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) estimó que este año la producción de carne de porcino ascenderá a un millón 700 mil toneladas, un incremento de 4.0% en comparación con lo registrado en 2019.
El año pasado, México alcanzó una proporción de ganado de 18 millones 600 mil cabezas, 4.5% arriba de la cifra revisada en el 2018, y se espera que en 2020 el ganado se incremente en 3.1%, llegando a 19 millones 200 mil cabezas.
Las cifras destacan que al cierre de 2019 el consumo nacional de carne de porcino llegó a niveles máximos, con un incremento de 2.3%, respecto de 2018. Se pronostica que en 2020 el consumo continúe con el ritmo de crecimiento impulsado por la mayor producción.
Exportaciones
- Japón, 66.7%
- China, 16.6%
- Estados Unidos, 8.8%
Importaciones
- Estados Unidos. 83.9%
- Canadá, 15.9%
Se estima que en 2020 las importaciones se incrementen 2.5% en comparación con el año previo, derivado del incremento en el consumo, que a pesar del aumento esperado en la producción, se prevé que las exportaciones vuelvan a registrar récord histórico.
Fuente:
Rosa María Verján Gutiérrez-https://mundoejecutivo.com.mx/sectores/2020/05/05/produccion-de-carne-de-porcino-crecera-20-5-en-2020/
