El Super Bowl LIX está a la vuelta de la esquina y con él llega el espectáculo deportivo más esperado del año. Kansas City Chiefs y Philadelphia Eagles se disputarán la gloria mañana 9 de febrero en el Caesars Superdome de Nueva Orleans, pero en millones de hogares el verdadero protagonista será la botana. Y no hay más emblemático para la ocasión que el guacamole. Cremoso, vibrante y lleno de sabor, este clásico de la gastronomía mexicana ha conquistado el paladar de los aficionados al fútbol americano, convirtiéndose en un imprescindible del Super Bowl.
El oro verde del Super Bowl
Cada año, el consumo de aguacate en Estados Unidos se dispara en la semana previa al gran partido. En 2024, se estimó que más de 110,000 toneladas de aguacate fueron consumidas durante el Super Bowl, y la cifra sigue en aumento. México, el mayor exportador de aguacates, juega un papel crucial en este fenómeno, ya que 80% de los aguacates que llegan a los hogares estadounidenses provienen de Michoacán y Jalisco.
El guacamole ha trascendido fronteras y se ha reinventado en infinidad de versiones, desde la receta clásica hasta creaciones más atrevidas con frutas y especias. Si este año quieres sorprender a tus invitados y salir de lo convencional, aquí te compartimos tres recetas de guacamole que elevarán tu experiencia del Super Bowl.
1. Guacamole clásico
Ingredientes:
- 3 aguacates maduros
- 1 tomate picado en cubos pequeños
- 1/4 de cebolla morada finamente picada
- 1 chile serrano finamente picado (opcional)
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Jugo de 1 limón
- Sal al gusto
Procedimiento:
- Machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una textura cremosa pero con trozos.
- Incorpora el tomate, la cebolla, el chile, el cilantro y el jugo de limón.
- Mezcla suavemente, sazona con sal y sirve con totopos crujientes.
2. Guacamole con mango y lima
Ingredientes:
- 3 aguacates maduros
- 1/2 taza de mango en cubos pequeños
- Jugo de 1 lima
- 1/4 de cebolla morada finamente picada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Machaca los aguacates y mezcla con el mango, la cebolla y el cilantro.
- Exprime el jugo de lima, mezcla suavemente y ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Sirve con totopos o pan pita.
3. Guacamole con pepitas y queso cotija
Ingredientes:
- 3 aguacates maduros
- 2 cucharadas de pepitas tostadas
- 2 cucharadas de queso Cotija desmoronado
- Jugo de 1 limón
- 1/4 de cebolla morada finamente picada
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Machaca los aguacates y mezcla con las pepitas, el queso Cotija, la cebolla y el cilantro.
- Exprime el jugo de limón, mezcla bien y ajusta la sazón con sal y pimienta.
- Esta versión ofrece un toque crujiente y salado que realza los sabores tradicionales del guacamole.
Fuente:
Miriam Lira-https://www.eleconomista.com.mx/bistronomie/3-recetas-deliciosa-guacamole-listo-ver-super-bowl-lix-20250208-745454.html
