![\"El](\"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-content\/uploads\/2f145089-papaya-shutterstock_228.jpg\")
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Los \u00faltimos a\u00f1os han sido positivos para la industria de la papaya mexicana, anotando un incremento en producci\u00f3n de un 48% en la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n
Seg\u00fan un informe de la\u00a0Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural de M\u00e9xico, entre 2013 y 2023 la producci\u00f3n nacional increment\u00f3 de 765 mil toneladas a un mill\u00f3n 135 mil toneladas.\u00a0<\/p>\n
En 2022 tambi\u00e9n se llego a un nuevo m\u00e1ximo hist\u00f3rico en las exportaciones de papaya, al enviar 203 mil 170 toneladas a 15 pa\u00edses.<\/p>\n
H\u00e9ctor del Razo, Director de\u00a0Proexport Papaya M\u00e9xico, organizaci\u00f3n que se dedica al desarrollo integral en la industria de la papaya para posicionarla con calidad e inocuidad a los consumidores en el extranjero, coment\u00f3 a Portalfruticola.com sobre los factores que han llevado a este incremento en producci\u00f3n y consumo de la fruta.<\/p>\n
“Proexport surge a ra\u00edz de una problem\u00e1tica en la industria de la papaya que venia presentando durante los \u00faltimos diez a\u00f1os pr\u00e1cticamente un brote por a\u00f1o de salmonela\u00a0 en Estados Unidos.\u00a0En 2019 tuvimos el \u00faltimo brote\u00a0y nos dan un ultim\u00e1tum de parte del FDA hacia la industria, por lo que empiezan a surgir esfuerzos para tomar acci\u00f3n por parte de importadores en EE.UU y productores exportadores en M\u00e9xico”, explica del Razo.<\/p>\n
A partir de este esfuerzo, asociaciones, autoridades, exportadores y importadores de ambos pa\u00edses desarrolla una gu\u00eda y se consolida Proexport con el objetivo de autorregular la industria de la papaya de exportaci\u00f3n.<\/p>\n
“Monitoreamos alrededor del 90% del total de exportaciones de papaya, trabajando en temas de inocuidad y con capacitaciones en todos los niveles de la industria, homologando procesos entre nuestros miembros”, dice del Razo.<\/p>\n
Seg\u00fan el Director de la asociaci\u00f3n, la IFPA indica que la papaya es la \u00fanica industria en el mundo que tiene un protocolo de causa ra\u00edz, es decir que si la FDA detecta un cargamento contaminado con salmonela en frontera, se puede hacer el rastreo y an\u00e1lisis de que sucedi\u00f3 en ese embarque en particular.<\/p>\n
“La semana pasada le hicimos una invitaci\u00f3n a la FDA, para que ellos de primera mano pudieran constatar lo que toda la industria ha trabajado y implementado. Somos la primera industria en M\u00e9xico que hace una invitaci\u00f3n al FDA y ellos aceptan venir y estar presentes en una visita educativa”, explica del Razo.<\/p>\n
Proexport ha creado lo que del Razo describe como una “red de sinergias” que ha permitido trabajar con diferentes autoridades y reguladores para desarrollar procesos que mejoren el\u00a0food safety<\/em>\u00a0de la industria.<\/p>\n “En cuatro a\u00f1os hemos cambiado radicalmente la percepci\u00f3n de la industria que en su momento estuvo en riesgo de no volver a exportar a los EE.UU. a hoy\u00a0 como una estructura modelo”, agrega del Razo.<\/p>\n El proceso de concientizar a la industria acerca del problema ha sido transversal, desde due\u00f1os, directores, importadores y responsables de inocuidad de las empresas, hasta el personal que opera empaques, campo y manejo de tinas.<\/p>\n “Capacitamos a toda la industria y ah\u00ed comenz\u00f3 verdaderamente el impacto, cuando las empresas implementaron las mejoras establecidas en la gu\u00eda de mejores practicas para la papaya Mexicana desarrollada por United Fresh y Texas International Produce Association con la Universidad de Florida y la Universidad de Guadalajara”, indica del Razo.<\/p>\n A trav\u00e9s de estos esfuerzos, la industria ha logrado la confianza no solo de las autoridades, si no tambi\u00e9n del consumidor americano.<\/p>\n Entre mediados de 2019 a principios de 2020 cay\u00f3 dr\u00e1sticamente la exportaci\u00f3n de papaya, los embarques por semana eran de 120 a 140 contenedores m\u00e1ximo por semana.\u00a0 En este momento, rondan entre 240 a 280 embarques por semana hacia los Estados Unidos.<\/p>\n Proexport ha invitado a cadenas comerciales de EE.UU. a cursos para guiarlos sobre los requisitos espec\u00edficos que deben solicitar los exportadores a sus proveedores en M\u00e9xico para poder garantizarle a sus consumidores y clientes que estaban consumiendo una papaya segura.<\/p>\n “Este a\u00f1o vamos a trabajar mas directamente con ellos para seguirlos involucrando”, asegura del Razo.<\/p>\n Todav\u00eda existe un porcentaje de productores exportadores que no se rigen bajo la gu\u00eda de Proexport, y para su director, el desaf\u00edo esta primero en identificarlos para poder invitarlos a realizar practicas seguras para proteger y mantener la reputaci\u00f3n que se ha ganado la industria.<\/p>\n Agrega que, “no sabemos si este porcentaje aplican buenas practicas pero que al final del d\u00eda contin\u00faan enviando el producto. Queremos acercarnos, convencerlos y verificar que est\u00e9n implementando buenas practicas”.<\/p>\n Para crear a\u00fan m\u00e1s consciencia y poder acercarse a los miembros de la industria al igual que a los consumidores, Proexport esta trabajando para crear un National Papaya Board.<\/p>\n “Comenzamos en septiembre del a\u00f1o pasado y esperamos poderlo concretar en 2024. En mediano a largo plazo esto nos permitir\u00e1 generar informaci\u00f3n para el consumidor y que nos apoye a incrementar el consume”, dice del Razo.<\/p>\n La prioridad de la organizaci\u00f3n en este momento es garantizar que ninguna papaya que salga de M\u00e9xico pueda enfermar a alguien. Paralelo a eso, el National Papaya Board podr\u00e1 generar recursos y informaci\u00f3n de utilidad, seg\u00fan del Razo, en cinco a ocho a\u00f1os.<\/p>\n A ra\u00edz del brote de salmonela reciente en mel\u00f3n cantaloupe que sali\u00f3 de una planta en M\u00e9xico, del Razo analiza c\u00f3mo estos episodios afectan a la marca pa\u00eds en general.<\/p>\n “Esto nos impacta de manera no positiva, porque finalmente el consumidor lo identifica como un producto de M\u00e9xico y sumado al historial de la papaya mexicana, claro que nos impacta”, asegura.<\/p>\n Del Razo dice que en semanas anteriores el consumo ha bajado relacionado a lo que pas\u00f3 con el mel\u00f3n.<\/p>\n Sin embargo, del Razo es optimista, y cree que todo el trabajo realizado garantiza que la producci\u00f3n de papaya tanto como el consumo seguir\u00e1 creciendo en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n Fuente:<\/p>\n Sebastian Ram\u00edrez-https:\/\/www.portalfruticola.com\/noticias\/2024\/01\/25\/el-rol-de-la-fitosanidad-y-el-impulso-en-la-industria-de-la-papaya-mexicana\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan un informe de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural de M\u00e9xico, entre 2013 y 2023 la producci\u00f3n nacional increment\u00f3 de 765 mil toneladas a un mill\u00f3n 135 mil toneladas. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":571032,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,37,39,44],"tags":[105,528,80,5,7,38,10,40,81,45,14],"class_list":["post-571029","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comercio","category-exportaciones","category-mercadotecnia","category-negocios","tag-anam","tag-cadena-de-suministro","tag-carta-porte","tag-comercio-exterior","tag-economia-mexicana","tag-exportaciones-agroalimentarias","tag-logistica","tag-mexicoxport","tag-sat","tag-sector-agroalimentario","tag-t-mec"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571029","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=571029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/571029\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-json\/wp\/v2\/media\/571032"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=571029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=571029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mexicoxport.com\/testabe\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=571029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Efecto en el consumo<\/h3>\n
Trabajo con retail estadounidense<\/h3>\n
Desaf\u00edos<\/h3>\n
National Papaya Board<\/h3>\n
Visi\u00f3n a futuro<\/h3>\n
Brotes de salmonela<\/h3>\n