El presidente y director ejecutivo de la Federación Estadounidense de Exportadores de Carne (USMEF, por sus siglas en inglés), Dan Halstrom, y el director de desarrollo comercial para México y Centroamérica del organismo, Gerardo Rodríguez, explicaron a El Universal que desarrollan productos para ofrecer carne de cerdo en presentaciones saludables.
La comercialización en el norte de México inició con trozos de carne de cerdo seca, al estilo de botanas, que se venden en tiendas de conveniencia. Además, se desarrollan otros productos más con los que se busca ofrecer valores agregados al consumidor.
La USMEF busca que se eleve el consumo de carne de cerdo en México y recuperar la participación que perdieron en el mercado local entre junio de 2018 y mayo de 2019, cuando el gobierno puso aranceles de 20 por ciento a las importaciones en represalia por los impuso Estados Unidos al acero.
La participación de mercado estadounidense en las importaciones de cerdo representaban 84 por ciento del total, aunque por el arancel perdieron cuatro puntos porcentuales. A la fecha se ha logrado recuperar dos puntos, equivalentes a 20 mil toneladas métricas de las 40 mil que se perdieron.
El consumo de cerdo per cápita podría aumentar en un kilo en los próximos cinco años, desde un consumo promedio actual de 18 kilogramos anuales.
*Fuente: https://planoinformativo.com/
