En 2017 se incrementó en 30.7 por ciento la producción de café verde u “oro” en comparación a lo que se generó en 2016, resultado del impulso que da a su cultivo la Secretaría de Agricultura por la importancia económica y social que representa para el país.
Según información de la Subsecretaría de Agricultura de la dependencia federal, la producción nacional del aromático en el ciclo 2016-2017 llegó a tres millones 385 mil 552 sacos de café verde, mientras que en el periodo inmediato anterior (2015-2016) fue de dos millones 346 mil 84 costales de 60 kilogramos.
Durante este año, el incremento en la producción de café oro fue de un millón 39 mil 468 sacos, actividad agrícola en la que laboran 500 mil cafeticultores en todo el país, expuso la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) en un comunicado.
Resaltó que el principal productor es el estado de Chiapas, que aporta 39 por ciento del volumen nacional, seguido de Veracruz con 30 por ciento y Oaxaca con 13 por ciento. Otros importantes estados productores de café son Puebla, Guerrero, Hidalgo, Nayarit y San Luis Potosí, entidades que participan en la generación nacional de este producto.
Chiapas cosechó una superficie de 207 mil 52 hectáreas con una producción obtenida de un millón 317 mil 11 sacos de 60 kilos de café verde, con un rendimiento promedio por hectárea de 2.032 toneladas.
En Veracruz se cosecharon 115 mil 630 hectáreas y se obtuvieron un millón 29 mil 219 sacos de 60 kilos de café oro, con un rendimiento promedio por hectárea de 2.844 toneladas de café cereza.
Producción
Mientras que en Oaxaca se produjeron 438 mil 130 sacos de 60 kilos de café verde en una superficie cosechada de 111 mil 754 hectáreas, con un rendimiento promedio de 1.252 toneladas de café cereza por hectárea.
La dependencia señaló que el rendimiento por hectárea promedio durante este ciclo es de 1.4 toneladas de café cereza a nivel nacional, lo que corresponde a 5.86 quintales por hectárea.
Esto representa un incremento en el rendimiento promedio de 1.71 quintales respecto al ciclo anterior, cuando se generaron 4.15 quintales por hectárea.
Por lo que corresponde a las exportaciones, México envía café a 42 países, sin embargo, más de 50 por ciento de las ventas están dirigidas a Estados Unidos, añadió la dependencia.
