En 2021 y 2022, el valor de la producción de la industria del chocolate y confitería, en términos reales, alcanzó niveles superiores a los que se tenían antes de la pandemia del Covid-19.
En 2022 la producción fue 5.0 % mayor a la que se tuvo en 2020, revelan datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
En 2022, el empleo en la industria del chocolate y confitería aumentó 7.9 % con respecto a 2021.
De acuerdo con los datos más recientes del Censo Económico, en 2018, 8,787 mujeres trabajaron en esta industria frente a 8,003 hombres.
En la confitería, por su parte, el número de mujeres ocupadas fue de 19,952 y el de hombres, 20,257.
De 2018 a 2021, el número de unidades económicas en la actividad del chocolate aumentó 7 % y en la de confitería 3.1 por ciento.
Por otra parte, en los meses recientes, la variación anual de los precios del chocolate y productos de confitería fue de alrededor de 9 por ciento.
Desde 2007, las exportaciones de chocolate y materias primas derivadas del cacao presentaron un crecimiento sostenido.
Lo anterior ha generado un superávit comercial.
En 2022, las exportaciones de chocolate y materias primas derivadas del cacao crecieron 14.3% respecto a 2021 y las importaciones, 25.7 por ciento.
Las exportaciones de confitería aumentaron 25.7% en 2022 respecto a 2021 y las importaciones, 30.3 por ciento.
En 2021, Estados Unidos de América fue el principal destino de las exportaciones mexicanas de chocolates y sus productos, con 97.8 % del total y un valor de $750.8 millones de dólares. Nicaragua, Guatemala, Canadá y Puerto Rico tuvieron una participación de menor magnitud.
En lo referente a las importaciones de chocolates y sus productos, también Estados Unidos de América destacó como el principal proveedor, con $198.6 millones de dólares (57.2 %).
Siguieron Canadá, Países Bajos, Alemania, Bélgica, Italia, Ecuador, China, Malasia y España
Fuente:
Brenda Garza-https://www.elhorizonte.mx/finanzas/se-recupera-industria-del-chocolate-tras-pandemia/9872614286
