Para que pueda estar disponible en los anaqueles, la cerveza Noche Buena comienza a producirse desde agosto, producto que se consume principalmente en la zona centro del país, comentó Arnulfo Treviño, director de asuntos corporativos de Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma (CCM).
El directivo reconoció que diciembre es el mes más importante en ventas para el negocio de las cervezas.
De ahí que para tener listo el producto “en las fábricas debemos trabajar desde agosto, cuando importamos la malta y comienza el proceso de fermentación. Se programa la producción, la cerveza debe estar en reposo, en ese tiempo la empezamos a producir para que pueda estar en los anaqueles a finales de octubre”, explicó.
Treviño detalló que la Noche Buena antes sólo estaba disponible en las tiendas por dos meses, pero ahora se vende por casi cuatro meses.
“Esta cerveza tiene una tradición de casi 80 años, comenzó principalmente para celebrar la tradición de la Navidad enfocada en diciembre y enero, pero ha sido tal su éxito que nos ha obligado a aumentar la estacionalidad. Ahora estamos empezando a venderla de octubre hasta enero”.
Treviño comentó que la bebida se fabrica en todas las plantas de la compañía porque su demanda es grande.
Cambio de imagen
En esta temporada decembrina Cuauhtémoc-Moctezuma decidió renovar la imagen de la marca como parte de la estrategia que mantiene Heineken, dueña de CCM, que es impulsar el portafolio de cervezas recién adquirido.
En cuanto a los cambios en la etiqueta de la bebida, que muestra distintas tonalidades y una flor más llamativa, dijo que estas modificaciones son necesarias para mantenerse al día con los consumidores.
Otro cambio que ha tenido la marca a lo largo de los años ha sido el sabor, comentó Treviño.
La compañía cuenta con otras bebidas estacionales, por considerar que sirven para atraer consumidores, como el caso de la Bohemia Weizen, que se vende en verano, y la Bohemia Chocolate, la cual se lanzó este año para la temporada invernal.
CMM anunció que para el primer trimestre de 2012 el precio de la cerveza se incrementaría, dependiendo de la presentación como de la región.
Dicho ajuste es consecuencia del alza en el precio de las materias primas y de la debilidad del peso frente al dólar.
