“Para que la industria maquiladora de alimentos se mantenga competitiva necesitamos manejar mejores procedimientos de logística y cadena de entrega para poder competir con todos los otros proveedores”, explicó Alfonso Valdés, vicepresidente del Consejo Nacional de la Industria Maquiladora y Manufacturera de Exportación (Index).
Del total de empresas que gozan del decreto para Industrias Maquiladoras y Manufactureras de Exportación (IMMEX), el 10 por ciento se dedican a la industria alimenticia y se ubican en estados como Baja California, Sonora, Sinaloa, Guanajuato y Yucatán, entre otros.
Según el empresario, México es el proveedor ideal para surtir productos de esta clase a Estados Unidos por la cercanía geográfica, pero también está la parte donde la cadena de distribución aún es deficiente, dado que la entrega se hace vía terrestre.
Así, los procedimientos de carreteras, aduanas y almacenes necesitan integrarse en un procedimiento más eficiente para consolidarse como vendedores de esta clase.
La característica principal de estas industrias es que tienen una integración de insumos locales muy alta, puesto que son productos cosechados en México pero ciertos ingredientes y materias primas que no están disponibles en el País se importan y se integran a este producto para luego exportarlos, sean frescos o conservados en congelación, embutidos o enlatados.
Un ejemplo de éxito entre los alimentos procesados mexicanos es el brócoli.
Para este vegetal se importa la semilla y es colocada en el campo, de ahí nace el brócoli que es procesado, cortado y congelado y empaquetado en bolsas de tecnología especial para poderlo enviar a Estados Unidos y gracias a este empaquetado pueden servirse casi directamente al consumo humano
Los materiales de esa bolsa con tecnología están registrados en Estados Unidos y producidos allá, por lo cual los clientes las envían para poder empaquetar el producto que en México se cosechan y así puedan llegar a grandes cadenas.
“Lo que estamos haciendo ahora es agregando todo el valor agregado aquí y ya salga directo al consumidor, es parte del avance en la producción que existe en el sector maquilador”, explicó Emilio Cadena, presidente del Index.