México cuenta con laboratorios de nivel internacional para detectar contaminantes, bacterias y virus que puedan estar en los alimentos que se producen en el país, indicó el director general del Senasica, Enrique Sánchez Cruz.
En conferencia de prensa, el funcionario explicó que hasta ahora se “han pasado las pruebas” de las auditorías que efectúan los países a los que se exportan los productos agroalimentarios.
El director general del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) señaló que el sistema de vigilancia ha sido reforzado.
Sánchez Cruz precisó también que se cuenta con plantas de insectos benéficos como son las del insecto barrenador del ganado, la de mosca del Mediterráneo y la de la mosca de la fruta nativa de México.
Resaltó que se produce en 16 laboratorios, uno de ellos el que se encuentra en el Centro Nacional de Servicios de Constatación en Salud Animal (Cenapa) que es de referencia mundial, una bacteria benéfica.
Este laboratorio encabeza y coordina la Red Nacional de Laboratorios de Diagnóstico Acuícola y de laboratorios aprobados u autorizados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) para el diagnóstico de endo y hectoparásitos.
Asimismo, coordina las instalaciones destinadas a la determinación de residuos tóxicos y contaminantes alimenticios.
A su vez, el director de sanidad animal del Senasica, Hugo Fragoso Sánchez, mencionó que en México se tiene un Programa Nacional de Residuos Tóxicos, que detecta más de 130 compuestos y resaltó que gracias a ese programa se puede exportar carne segura a otras naciones.
Refirió que los países que compran carne a México como Japón, Corea, Rusia y Estados Unidos cerrarían sus puertas a los productos mexicanos si no se mantuvieran los monitoreos de la calidad de los productos cárnicos que se producen en la República Mexicana.
Resaltó que ese programa no es sólo para exportar, sino que se aplica a todos los rastros Tipo Inspección Federal (TIF) en beneficio de la población nacional.
