Milpa Alta conserva la supremacía a nivel nacional en la producción de nopal con 43.3 por ciento del total, una media anual de 322 mil toneladas, de acuerdo con datos de la Sagarpa. Lo anterior, coloca a México como el principal productor mundial, con exportaciones de alrededor de mil 650 toneladas de nopal fresco y cuatro mil toneladas procesadas a Estados Unidos.
Milpa Alta comenzó la producción de nopal en los años 70 y hasta los 80 se consideró como “oro verde” por su alta rentabilidad.
Con el propósito de impulsar la venta de esta cactácea a nivel mundial, esta demarcación ya estableció una agenda de trabajo coordinada con el Gobierno del Distrito Federal, para detonar el desarrollo rural sustentable como eje articulador de sus políticas públicas de fomento económico para la ciudad.
En el marco del XII Aniversario del Centro de Acopio Nopal-Verdura, el jefe Delegacional en Milpa Alta Víctor Hugo Monterola, insistió en darle valor agregado al nopal, mediante la entrega de apoyos al campo para que Milpa Alta no sea el primer productor mundial únicamente, sino que se lance a la conquista del mercado internacional con una producción que supere ese 10 por ciento de ventas anuales que actualmente se mantiene con mercados de EU, Canadá y Europa.
Actualmente, el potencial económico de la cactácea es enorme y poco explotado, tan vasto como la variedad de platillos que se pueden preparar con ella, entre los que destaca nopal en escabeche, cuatatapas (mole con frijoles negros quebrados), tamales de nopal con queso, camarón, o en salsa verde, hojaldre relleno de picadillo, sopa de nopal, nopal acompañado con carne, verdura y legumbre, o bien alberjones con nopales, agua de nopal y de postre gelatina, pastel de nopal, además de dulces cristalizados derivados de la cetácea.
En este evento estuvo presente Hegel Cortés, secretario de Desarrollo Rural, quien avalo el planteamiento del Jefe Delegacional y se comprometió a impulsar las acciones necesarias para consolidar a Milpa alta en un polo de desarrollo sustentable.
