Buen desarrollo del sector cárnico mexicano durante 2012

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Guillermo Máynez, presidente de Comecarne (Consejo Mexicano de la Carne), ha manifestado que 2012 ha sido un buen año para el sector cárnico mexicano: “tuvimos un año muy estable, pese a que la situación económica no fue muy buena”.

Durante 2012, México produjo 5,76 millones de toneladas de carne y productos cárnicos. De esta cifra, aproximadamente 915.000 toneladas correspondían a alimentos procesados, un 2% más que en 2011. Para este año Máynez estima que se podrían alcanzar los 5,84 millones de toneladas. Según destacó el sector cárnico mexicano supone el 14,5% de la industria alimentaria mexicana y el 16% del PIB agropecuario del país.

Si se dieran condiciones favorables en el tipo de cambio del peso mexicano, el sector podría ser más competitivo y podría comprar materias primas para la alimentación animal a mejores precios, según Máynez.

En 2012 México exportó un 60% más de carne de vacuno, 160.000 toneladas, a países como EE.UU., Japón y Rusia. También creció la exportación de carne de cerdo en un 14% hasta las 75.000 toneladas.

Máynez estima que los mercados de África y Asia deben ser el objetivo durante 2013 para la industria cárnica mexicana.

De cara al próximo mes de febrero, entre el 13 y el 15 de febrero tendrá lugar Expo Carnes, organizada por Comecarne, evento que supone una cita para el sector cárnico de más de 45 países, con cerca de 5.000 visitantes.