El presidente del Consejo Regulador de Café de Veracruz, Jorge Pérez Sanfilipo, dio a conocer que a través de diversos procesos de certificación elevaran el precio del café en el mercado extranjero esto para beneficio de los productores y cafeticultores.
El funcionario precisó que el trabajo primordial del Consejo es lograr la certificación del aromático.
El consejo regulador de Veracruz para la denominación de origen, es certificar la calidad del café de exportación, ese es primordialmente el objetivo y posteriormente es llevar a los productores a la comercialización de su café a diferentes nichos del mercado.
Con este tipo de certificaciones se busca subir a diferentes nichos del mercado en Estados unidos a través del instituto de café.
Jorge Pérez Sanfilipo menciona que por medio de la certificación se comprometen a llevar el café a otro nicho de mercado con mayor potencial.
Para este año la meta es elevar el precio del aromático. “El reto es buscar precios arriba del mercado internacional para que el productor se vea beneficiado y salir del mercado convencional y llevarlos a otros mercados de oportunidad”.
En años anteriores el producto oscilaba en 150 dólares el quintal de exportación y en el mercado regional estaba entre 5.80 y 6 pesos el kilogramo de café cereza.
“La idea es que el café certificado se posicione en nichos de mercado en donde se page por lo menos 12 pesos el kilogramo de café cereza”.
Se espera que este año se tenga una cosecha muy fuerte, podría rebasar las 300 mil toneladas de café cereza.
