Empresas mexicanas productoras de tequila realizan modificaciones a sus procesos de producción, para reducir de 1.2 a 0.2 gramos la cantidad de metanol (alcohol metílico) en el agave, para cumplir con las exigencias de China.
Así lo informó el comisionado técnico del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Floriberto Miguel Cruz, al precisar que en 2011 seis empresas exportaron 200 mil litros de la bebida a China, y de ese total 80% correspondió a la categoría ‘tequila’, mientras que el 20% restante fue ‘tequila 100% de agave‘, debido a las barreras no arancelarias o técnicas que impone el país asiático.
“Aunque la Norma Oficial Mexicana (NOM) del tequila permite comercializar la bebida con 1.2 gramos por litro como máximo de metanol, China demanda que solamente contenga 0.2 gramos de etanol, lo que limita las ventas de 100% agave, que representa un mayor margen de ganancia porque sería envasado de origen”, aseguró.
El representante del CRT expuso que en los últimos años la categoría “100% de agave” ha incrementado su presencia en los 130 países a los que exporta, sin embargo si China permitiera la exportación de esta variedad habría más empleos en México por los insumos que se requieren para enviar dicho producto.
Además Cruz mencionó que el gobierno mexicano lleva cuatro años negociando con autoridades chinas para que reconozca el grado de metanol permitido por la NOM mexicana.
Sin embargo aún cuando las negociaciones van por buen camino, el sector ha tenido que invertir en equipo y realizar procesos adicionales para poder exportar sin restricciones, ya que en otros países no hay tales exigencias.
“La idea es cumplir con las exigencias de los chinos para tener acceso a ese mercado, que actualmente representa 0.1% de las exportaciones totales; sin embargo, tiene un gran potencial”, puntualizó el comisionado.
