Un mayor número de envío de cortes especiales de carne producida en la entidad, es lo que están demandando el mercado internacional, situación que en este 2012 se reflejó pues los ganaderos tamaulipecos lograron exportar más de 600 toneladas.
Además, eso se debe también a las buenas prácticas de sanidad e inocuidad que se llevan a cabo en los centros de sacrificio que están certificadas como rastros Tipo Inspección Federal (TIF).
Dijo el subdelegado agropecuario de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) Rigoberto Hinojosa Montero, destacando que los productores pecuarios saben que el buen manejo que se da a la carne en el proceso del empacado tiene sus frutos y lo saben porque poco a poco se han ido abriendo mercados, cuando en otros años no existía siquiera la posibilidad de contar con un acuerdo comercial con ellos.
Y dice, que la cárnica que se produce en Tamaulipas es de excelente calidad y tiene una gran demanda en el mercado internacional.
Lo anterior, explica, no es una moda o novedad, porque es un reflejo de lo que se ha venido haciendo en conjunto con los gobiernos estatal y federal “y por supuesto con nuestros ganaderos. Ya se superan las 600 toneladas y estamos hablando de cortes de carne de excelente calidad”.
Hasta ahora, precisó, el principal mercado de ganado en pie es Estados Unidos, los países europeos y asiáticos están ingresando a este mercado de los productos terminados como, es el corte especial de carne de origen tamaulipeca.
“Este ganado es engordado aquí en Tamaulipas con todas las medidas de sanidad e inocuidad porque todas las engordas las tenemos certificadas con hatos libres de clembuterol y el ganado es sacrificado en rastros TIF, bajo una inspección muy minuciosa y muy rigurosa de nuestros sanitaristas”.
Esos productos, añadió, son empacados y luego exportados principalmente a Estados Unidos, Japón, Corea, Rusia, Angola y Panamá.