Francisco Mayorga, secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) informó que el aguacate mexicano se ha posicionado en Estados Unidos por sus características, de color, sabor y contenido de grasa y sobre todo porque prácticamente todo el año está disponible, “la tasa de crecimiento de ese producto es alta”.
Destacó que durante una reunión de trabajo con representantes de agroindustrias y de la American Chamber México se explicó el cómo se han movido el mercado global de alimentos y hacia dónde van las tendencias y oportunidades que nuestro país tiene con los principales socios comerciales como son Estados Unidos, Canadá, Japón y la Unión Europea.
Por lo que se analizó el caso del aguacate donde México tiene una enorme participación en el mercado de crecimiento, no así en el jitomate, en donde, a pesar de que se tiene una alta participación, su potencial de crecimiento no es tan grande.
Asimismo, indicó que productos como los berris o frutillas como se llaman en Centroamérica siguen los pasos del aguacate, donde algunas regiones de Michoacán y Jalisco crecen de forma acelerada.
El funcionario federal, mencionó que sigue con amplias posibilidades en el mercado de frutas y hortalizas, plantas de ornato y flores, “pero ahí la cultura de nuestros productores todavía no es adecuada para ganarle el mercado a Colombia, además de que se tienen algunos temas de propiedad intelectual que todavía generan cierta desconfianza en los desarrolladores de las últimas tecnologías”.
No obstante, dijo se espera que poco a poco esa resistencia, esa desconfianza de nuestros productores, de los generadores de tecnología se supere, de manera que a frutas y hortalizas, muy pronto se podrá añadir todo el tema de ornamentales.
Lo mismo, agregó, se espera que pase con pescados y mariscos, ahí hay una gran oportunidad para México, sobre todo en maricultura, o sea el cultivo de especies marinas en ambientes controlados, también ofrece enormes posibilidades para nuestro país por su gran variedad y capacidad en la parte de los litorales.
En entrevista con Fórmula Financiera, Francisco Mayorga explicó que hay algunos mercados que son más propios para los pequeños productores como en el caso de los alimentos orgánicos o funcionales como la chía o el amaranto que son productos que cada vez se les descubre más propiedades y son demandados en mercados internacionales.
Sin embargo, mencionó, no se pueden producir a enorme escala sino son adecuados a pequeños grupos sobre todo indígenas.
El titular de la Secretaría de Agricultura informó que el gobierno federal apoya en la capacitación a los productores y, este año se impulsó el programa de extensionismo rural, hay programas específicos para lo que se puede llamar los oficios del campo, por ejemplo, tractoristas y ordeñadores, a quienes se les entregan certificados o constancias de capacidades que en Estados Unidos y Canadá ya los toman en cuenta.
