El reto de acercarse a nuevos mercados internacionales es vital para México, muchas veces las empresas se centran en los efectos negativos que puede tener el tipo de cambio, pero no se fijan en que es una oportunidad excelente para exportar”, expuso el director académico del encuentro, Eugenio Gómez Alatorre.
Dijo además que el nuevo consumidor empuja a redefinir el significado de calidad en el sector, y los nuevos patrones de consumo derivados de una creciente clase media y de la definición de calidad en alimentos y bebidas serán una herramienta para guiar a los directores en este proceso de construcción de una estrategia para el futuro.
La directora general de ConMéxico, Lorena Cerdán, presentó junto con Mario de Agüero, director general de GS1, el tema de “Innovación para el consumidor, tecnología y etiquetado”, en el que refirió las ventajas de estandarizar el etiquetado frontal de los productos alimenticios.
Ello, para beneficio del reconocimiento por parte de consumidor, pues se tiene la obligación de ser transparentes, pero ningún etiquetado es autoexplicativo y requiere de un apoyo de comunicación importante”. En el evento realizado bajo el lema “Innovación para un mercado global”, se reunieron más de 200 directivos de diversas empresas de la industria de alimentos y bebidas en México, expuso en un comunicado el Instituto Panamericano de Alta Dirección de Empresa (Ipade Business School).
Refiere que el país se coloca en el puesto 22, de 82 naciones, de los mercados más atractivos para el sector de la alimentación y las bebidas, según un listado elaborado por la consultora Deloitte y el IESE Business School de España, Vademecum on Food and Beverage Markets 2015.