En 2011 de todos los productos agropecuarios producidos en México, el frijol fue el que registró el incremento en precio más pronunciado (90 por ciento) a causa principalmente de la sequía, lo cual ha causado desabasto del insumo en el país.
El frijol bayo, pinto, flor de junio, flor de mayo y el peruano fueron los que mayores aumentos registraron, pues en promedio su precio pasó de 10 a 12 pesos a inicios de 2011, a casi 22 pesos el kilogramo al cierre de ese periodo.
Los frijoles denominados garbancillo, negro bola y Veracruz también sufrieron incrementos de casi 70 por ciento, su cotización pasó de 11 pesos a 19 pesos el kilo en el periodo referido, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía (SE).
Derivado de los aumentos reportados en este insumo, la SE, a través de la Comisión de Comercio Exterior (Cocex), amplió la vigencia del cupo de importación de 100 mil toneladas de frijol para este 2012.
Esta acción, indica la dependencia, servirá para complementar la disponibilidad del producto y apaciguar la escalada de precios que se observaron en las últimas semanas de 2011.
“Economía ya gestiona la publicación e implementación del cupo, el cual será distribuido mediante el mecanismo de asignación directa y 90 por ciento se destinará a solicitantes con antecedentes en cupos de importación de frijol, y 10 por ciento para el resto de los interesados”, refiere la institución.
Otros productos como el arroz, la alubia, la lenteja, Garbanzo, la haba y el maíz también se vieron encarecidos por causa de la sequía que azota al país. El arroz pulido tipo Morelos aumento el año pasado 45 por ciento, al pasar de 10 a 14.5 pesos el kilogramo; el maíz blanco, se elevó 57 por ciento, aumentó de 4 a 6.5 pesos el kilogramo.
Cabe resaltar que la falta de agua y el incremento del precio de la gasolina el año pasado, provocó que los productos avícolas (huevo y pollo) también aumentaran su costo.
El huevo blanco paso de 15 pesos a 22 pesos el año pasado (aumento de 46.6 por ciento); el pollo entero inició el año en 23 pesos y concluyó en 27 pesos el kilogramo lo que significó un incremento 17.39 por ciento.
La carne de bovino empaquetada aumentó en 11.1 por ciento su valor, ya que el ganado nacional también se vio afectado por este fenómeno natural, llevando incluso a los ganaderos a matar a sus animales antes de que murieran por la falta de agua.