Al término de la inauguración del encuentro “Del campo a la mesa: Producción de carne de rumiantes, intercambio de experiencias Michoacán, México–Uruguay”, que se realiza, del 16 al 18 de diciembre, en la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), Pérez Avilés señaló que en el estado de cada diez vientres se logran cuatro becerros, en tanto que en otros puntos del país la proporción es de diez becerros por diez vientres, lo que dificulta la competitividad del sector local y limita el acceso al mercado internacional.
Aunque la escasez de ganado bovino ha repercutido en el incremento de precios de la carne, que alcanzó hasta 50 pesos por kilogramo en pie, la baja densidad de los hatos excluye a Michoacán de los nichos de mayor valor económico, reiteró José Naunely Pérez.
El sector requiere del apoyo gubernamental para la adquisición de vientres y mejoramiento genético, con lo que se prevé elevar la efectividad de la reproducción a un 70 por ciento en los próximos años; sin embargo, esta meta exige que de 180 mil hembras que se contabilizan en la entidad se transite, en los siguientes cinco años, a 250 mil ejemplares, un diferencial de 70 mil vientres de los que la administración pública pretende aportar diez mil en 2016.
“No es suficiente, pero es un primer paso importante; la producción de becerros es relevante, porque sólo obtenemos 180 mil toneladas de carne y requerimos elevar un 50 por ciento el indicador, para que no sean los compradores de becerros de Aguascalientes, Querétaro o Guanajuato los que capten la derrama económica generada por la engorda, mientras que los ganaderos michoacanos batallan para lograr un becerrito”, reiteró el presidente del Sistema Producto Bovinos Carne y Doble Propósito en Michoacán.
A pesar que desde 2014 se aperturaron las fronteras estadounidenses para la exportación de becerros de Michoacán, a un año de distancia es poca la comercialización internacional de ganado bovino, debido a que son minoritarios los productores que han alcanzado la certificación para ello, expresó Pérez Avilés.
Municipios ganaderos de las zonas de Tierra caliente y Lázaro Cárdenas concentran sus esfuerzos en ser clasificados como zona A, lo que indica la idoneidad del ganado para la exportación; sin embargo, la existencia de tres localidades en cuarentena por tuberculosis bovina y brucelosis, entre las que se encuentra Turicato, dificulta lograr el estatus, agregó Leticia Guido Mendoza, presidenta de la Asociación Ganadera Local de Turicato.
Numeralia Un millón 899 mil 96 cabezas de ganado doble propósito se contabilizaron en el estado en 2014. 138 mil 332 toneladas de ganado en pie, producción de carne, con valor de tres mil 190 millones de pesos. 335 millones de leche, producción registrada en 2014, con valor de mil 833 millones de pesos. 30 a 70 por ciento, recuperación del precio del ganado.
