El director del Consejo Regulador del Brandy de Jerez, César Saldaña, destaca en una entrevista con Efeagro la buena acogida del producto en Lejano Oriente y en otros destinos europeos y americanos, aunque España sigue absorbiendo el 50 % de las botellas.
Pero es la exportación la que proporciona los crecimientos, especialmente México, Italia, Alemania y, de forma creciente, Filipinas, que ha experimentado un “boom” del consumo en los últimos años hasta convertirse en el principal mercado para este destilado, con entre 5 y 6 millones de botellas comercializadas al año.
“Los índices de crecimiento en este país asiático son brutales. Tienen una población joven que crece y estratos más amplios acceden al consumo”, subraya el director general, tras recordar que allí “se toma” el brandy en combinado, como ocurre en España y otros países con el ron, el whisky o la ginebra.
La marca “Fundador” (mítica referencia de Bodegas Pedro Domecq, actualmente propiedad de la multinacional Beam Santory) abrió el mercado filipino a otras muchas referencias que han llegado después.
Las conexiones culturales con España han ayudado al auge de la bebida espirituosa en Filipinas, que es ya el principal mercado para la exportación de las bodegas del Marco de Jerez.
En el ámbito doméstico, Saldaña confía en que, a medida que España sale de la crisis, se recuperarán las ventas, después de una tendencia negativa durante los últimos ejercicios, que ha sido constante para todas las bebidas espirituosas.
Repunte de ventas
De cara a la próxima Navidad, espera incluso que se activen las salidas para regalos de este tipo de productos “premium”, obtenidos exclusivamente a partir de aguardientes y destilados de vino.
Para cierre de 2015 “vamos a tener un crecimiento respecto al año pasado”, aunque está por ver en qué porcentaje, ya que quedan por computar los últimos meses previos a Navidad, que serán claves. En el último año móvil -hasta octubre-, ya acumulaban un alza del 1 %, cifra que podrá elevarse en el último tramo del 2015.
El 95 % del brandy español procede del Marco de Jerez -único con una denominación propia y un Consejo Regulador-, aunque se elaboran también estos productos de alta graduación enCataluña, Castilla-La Mancha, Rioja, País Vasco, Murcia, Andalucía o Galicia.
Saldaña participaba la semana pasada en Madrid en una inédita muestra en Lavinia en la que se exhibieron mas de 20 marcas premium de ocho bodegas: Barbadillo, Emilio Hidalgo, González Byass, José Estévez, Rey Fernando de Castilla, Sánchez Romate, Tradición y Williams & Humbert.
Según Saldaña, el encuentro ha sido un escaparate para mostrar a consumidores y profesionales los productos elaborados en el triángulo conformado por Jerez de la Frontera-Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, y en concreto “lo mejor que tenemos”, elSolera Gran Reserva, con un envejecimiento medio de 10 años. De hecho, el tradicional sistema de criaderas y solera es exclusivo de esta región, único en el mundo.
El Brandy de Jerez es la bebida espirituosa más exportada de España -recala en 70 países de cinco continentes-. Históricamente ha tenido gran importancia, no sólo en términos de facturación, sino desde el punto de vista del empleo -15.000 en viñas- y para el balance vitivinícola por la demanda de aguardientes de este sector, sin contar con los pedidos de botellas, contratación de transportes y de materiales y servicios auxiliares.
Recuerda que el Brandy de Jerez es un producto de muy alta calidad, “hermano” de los vinos, ya que su origen está en el uso de aguardiente para su elaboración. ”Hace siglos nos dimos cuenta de que esos mismos aguardientes convenientemente envejecidos en bota -barrica que previamente han contenido vino de Jerez- adquieren una delicadeza, suavidad y riqueza de matices impresionante”, detalla.
Brandy Jerez Experience
Los operadores han organizado del 14 al 29 de noviembre la denominada “Brandy de Jerez Experience”, con la colaboración de las enotecas madrileñas Santa Cecilia, Reserva y Cata, Vinopremier y Mares Vino, que programarán degustaciones abiertas y catas dirigidas. También se podrá disfrutar en locales de restauración madrileños, gracias a degustaciones gratuitas de Solera Gran Reserva ofrecidas en colaboración con el Consejo Regulador, como “Álbora”, “Arce”, “Piñera”, “Corral de la Morería”, “Palo Cortado” y “Surtopía”.
