Así lo ha indicado hoy el Consorcio del Jamón Serrano Español, que analiza los datos de la Agencia Tributaria sobre envíos estos productos cárnicos al exterior.
Alemania, Francia, Portugal, Bélgica e Italia acaparan el 70,6 % de las ventas fuera de España, un porcentaje que se eleva hasta el 81,3 % al añadir México, Holanda, Noruega, EEUU y Rusia.
Alemania, con 4.549,54 toneladas, supone el 27,4 % de la exportación española, seguido muy de cerca por Francia, que consume el 27 % del producto, unas 4.472,25 toneladas.
Ambos destinos suman el 54,4 % de las exportaciones de este producto, que en total llega a un centenar de países.
A pesar de estas cifras, Alemania tiene aún “un gran potencial de crecimiento”, ya que en los últimos ocho meses incrementó un 14,6 % la importación, frente al 0,5 % de Francia, según el Consorcio.
Por su parte, Portugal se sitúa en la tercera posición en el ránking de clientes de estos alimentos, con el 8,8 % del total.
Los países miembros de la Unión Europea acumulan el 78,6 % de las compras, aunque en los últimos años se han diversificado los destinos y “están adquiriendo notoriedad” compradores como México, EEUU o Australia, ha asegurado el Consorcio del Jamón Serrano.
“México se ha convertido en el sexto mercado de exportación, teniendo un peso del 2,5 %, EEUU ha incrementado en un 10,4 % las compras hasta situarse en el octavo puesto y Australia ha tenido un enorme crecimiento (+39,3 %), que le coloca en la decimocuarto lugar”, ha resaltado.
“Estos datos elevan la exportación a países terceros (fuera de la UE-27) al 21,4 %, evidenciando su potencial”, concluye esta asociación que agrupa a 19 compañías del cárnico español, con 443.842 piezas selladas en los primeros ocho meses del año. EFECOM