Un verdadero logro obtuvieron 12 empresas Tequileras al certificarse con el distintivo Hazzard Analysis of Critical Control Points (HACCP)relativo a la inocuidad de alimentos y bebidas, lo que les abre las puertas para vender sus productos en más de 140 países del mundo sin restricción alguna.
En las instalaciones del Consejo Regulador del Tequlla (CRT), se hizo entrega de los certificados HACCP a las empresas : Agave conquista, Brown Forman Tequila México, Compañía Tequilera de Arandas, Fábrica de Tequila Don Nacho , Fábrica de Tequila Potrero San Antonio, La Madrileña, Tequilera Milagros, Tequila San Matías de Jalisco, Tequilas del Señor, Tequila Supremo, Tequila El Viejito y Tierra de Agaves.
Cabe señalar que la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG) y el Consejo Regulador del Tequila iniciaron el proyecto orientado a la Certificación HACCP dentro del programa de capacitación e implementación de buenas prácticas de manufactura en empresas tequileras.
Se capacitaron a más de 40 técnicos de la industria quienes recibieron entrenamientos en consultorías personalizadas en sus instalaciones para apoyar la implementación del sistema y la elaboración de un manual adecuado a las operaciones unitarias realizadas en la industria, concluyendo con las auditorías y la certificación.
Durante un periodo de tres años se tuvo la participación de la industria, el CRT, la UAG y COFEPRIS, con el complemento de la certificadora Det Norske Veritas, empresa noruega con sede en México y de reconocimiento internacional.
A la entrega de certificados asistieron el Director del CRT Ramón González, del Director Adjunto del Consejo estatal de Ciencia y Tecnología (Coetcyjal) Doctor Alfredo Figarola Figarola, del decano de la UAG Antonio Barriga de la Torre y del Ing. Gustavo Godínez Martínez Director General de Det Norske Veritas de México, así como del Presidente del Comité Técnico deVerificación Mario Echanove Carrillo.
Cabe señalar que este proceso de certificación implicó una inversión de 800 mil pesos, de los cuales la mitad fueron aportados por el Coetcyjal.
