Si bien los productos frescos son los que tienen mayor presencia, los procesados están incrementando su participación, manifestó el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Juan Varilias Velásquez.
Varilias refirió que, si bien en la oferta a ese destino destacan principalmente los productos frescos como espárragos, uvas, café, arándanos, y paltas, Perú está incrementando poco a poco el envío de productos procesados en distintas presentaciones, como conservas, snacks, harinas, jugos, salsas y confitería, entre otros.
Según las cifras del ADEX Data Trade, entre enero y mayo del 2017 las agroexportaciones primarias sumaron USD30 millones, 18% más que el año pasado y la agroindustria con valor agregado USD512 millones, lo que representó un incremento de 15%.
Algunos alimentos procesados que destacaron son los mangos y espárragos en conserva, salsas envasadas, jugos de maracuyá, leche condensada, leche evaporada, pisco, agua embotellada, jugos, jaleas y mermeladas, cerveza de malta, palmitos en conserva y otros.
Implicaciones para Costa Rica
Las exportaciones costarricenses del sector alimentario superaron en el 2016 los USD1.554 millones, y se dirigieron en su mayoría a EE UU con USD210 millones (13%), Guatemala con USD170 millones (11%), Nicaragua con USD170 millones (11%), y Panamá USD169 millones (11%), país al cual los envíos ascendieron a los USD169 millones (11%). Entre los principales productos enviados a EE UU destacan jugos y concentrados de frutas, frutas tropicales en conserva, azúcar, preparaciones alimenticias, palmito y preparaciones y conservas de pescado.
Perú ha logrado colocarse como uno de los principales agroexportadores a nivel mundial y mediante iniciativas de desarrollo agrario continúan diversificando tanto su oferta como los mercados a los cuales acceden, por lo anterior, es uno de los principales competidores a los cuales los exportadores llevarle el pulso para monitorear un posible incremento en su competencia, especialmente en las líneas de productos que se tienen en común y en mercados en los que ambos participan como en esta ocasión lo es EE UU
Adicionalmente, el sector debe continuar realizando esfuerzos para brindarles a sus productos un mayor valor agregado, de manera que cuenten con una oferta más diferenciada que les permita ingresar a nichos de mercado dispuestos a pagar más a cambio de un producto con características más sofisticadas y elementos como certificaciones que respalden los procesos de elaboración para clientes cada vez más preocupados por el impacto ambiental y social de sus alimentos.
