México tiene un déficit en el consumo de café en comparación con otros países y para revertir la tendencia es necesario que el Gobierno federal coadyuve en una intensa campaña de promoción.
En México el consumo anual está estimado en 1.2 kilos per cápita, en Estados Unidos es de 3.5 a 4 kilos, mientras Finlandia consume 17 kilos, por lo que hay una diferencia tremenda.
Francisco Hernández Muñoz, presidente de la rama industrial Tostadores y Molinos de Café en Canacintra Nacional, lamentó que en México haya un déficit de consumo de café en comparación con otros países.
Explicó que los productores se quejan del bajo precio, pero se puede revertir con una adecuada promoción del consumo interno, mientras más café de calidad se consuma se exportará menos, por lógica los precios internos estarán mejor pagados que en el exterior.
“Con esa meta nos evitaríamos depender de los precios internacionales que a veces están en las nubes, como hace tres años, y ahora están llegando a los suelos y eso desanima al sector productivo”, expresó.
El empresario citó por ejemplo la campaña fenomenal que realizó Brasil, en cuatro años incrementó cinco veces su consumo interno.
En México el consumo interno anual es de 2.5 millones de sacos, en tanto produce 4.5 millones, pero exporta el 80%, y “las cuentas no cuadran porque se importa la diferencia en otros cafés de menor calidad para cubrir el consumo interno, esto es algo que debemos revertir”.
Hernández Muñoz enfatizó que hay calidad en el café mexicano, lo único que falta es la promoción adecuada a nivel nacional para revertir la tendencia.
Es cierto, dijo, que el consumo ha ido en aumento, tan solo hace una década el consumo per cápita no llegaba ni a los 800 gramos, hoy se encuentra en 1.2 kilogramos, y en gran parte porque empresas transnacionales y nacionales se han dado cuenta del nicho de mercado que es y ya lo venden en sus negocios, por ejemplo, las cadenas de conveniencia.
Francisco Hernández dijo que Canacintra nacional presentará a la Comisión de Enlace Legislativo en el Congreso de la Unión un programa de trabajo para la promoción del consumo del café y el Gobierno federal lo vea como una prioridad.
Por lo que, puntualizó, espera que en esta administración gubernamental haya respuesta en beneficio del gremio cafetalero.
